在新泰吃饭，就不能不提到吃鸡，人称“新泰归来不吃鸡”绝非是空穴来风啊，炒鸡、炖鸡、干煸鸡、风干鸡、黏糊鸡、地锅鸡、光棍鸡（这个应该算是临沂的吧），各种类型、各种做法的鸡是让人垂涎三尺。走在博徐路（金斗水库边上，新泰转盘到莱芜的路上）上，光是黏糊鸡店就有十几家，什么史老三黏糊鸡、史老八鸡店、史家正宗黏糊鸡店、史家黏糊鸡老店、史家黏糊鸡店等。毫不夸张的说，外地人只要到了新泰，随便走进一家饭店吃个炒鸡、炖鸡都回感觉到口味不错。
鸡鸭鱼肉，鸡排在首位。老家山东新泰，流传一句话：出了新泰不吃鸡。新泰走南闯北的人不少，吃过各地的鸡，有了这样的结论，带着浓浓的自豪。新泰虽然善于炖鸡，但没什么搞出地方品牌，只有好吃是真的。早年的时候有种叫“黏糊鸡”，传言是加了大烟壳子（罂粟壳）才做得出味道，这两年不知道是否还盛行。还有的就是烧鸡，除了皮以外，不怎么好吃，也没有叫做“新泰烧鸡”的。饭店里吃饭，辣子鸡也算是道菜，不过各家做法不一，没什么标准，而且总有改良川菜的感觉。自己没做出品牌，自负就来得有点轻飘飘的失了根基，总有站不住脚的感觉。而且，新泰人虽然吃过了全国各地甚至世界各地的鸡，但吃过新泰鸡的外地人却没有几个，评比也就失去了公证性。
吃了新泰的鸡，让你无鸡可吃！