新泰方言属汉语北方方言的冀鲁官话，是北方方言的一种，与普通话颇接近，在语言系统方面，具有北方方言的语音特点。新泰方言在山东方言中，处于山东方言西区的西齐片的东南端，属西齐方言，跟济南话有相同的语音特点。新泰方言除去具有山东西齐方言的特征以外，还带有西鲁方言和东潍方言的某些特征。
新泰方言分为三个方言小片。城关小片（包括青云、翟镇、泉沟，羊流、西张庄、果都、天宝、宫里、谷里、刘杜、孙村、汶南、龙廷等乡镇。城关方言是地道的新泰方言）。楼德小片（包括楼德、禹村、石莱、放城等乡镇。楼德方言同泗水方言）。北师小片（青云街道办事处北片。此地方言同莱芜方言）。
三个小片在语法方面是一致的。各小片都有一些特殊词语，举几个常用词加以比较：什么（城关：么；楼德：么个；北师：啥）；爸爸（城关：爷；楼德：大大；北师：爷）、蝉（城关：哨钱子；楼德：姐了儿；北师：姐了子）、麻雀（城关：家雀子；楼德：小虫子；北师：麻雀）、骂（城关：锩；楼德：爵；北师：骂）。