一元复始，万象更新。家家户户穿上新衣，戴上新帽来迎接一年一度的春节。
新泰民风淳朴，过节氛围充满了温馨感。
一.农历腊八后农村开始忙活着过年
1、计划准备年货。
2、到亲朋好友家送年华。
3、扫屋，擦拭门窗，洗刷衣物和用品。
4、购买对联，全神，灶神，冥衣，门钱子，福字，鞭炮火纸，香等等。
5、割肉（猪前腿和后腿），牛羊肉，杀鸡，盘鸡，鱼。
6、购买猪下货（猪头、猪肝、猪肚、猪肠、猪肺）。
7、购买青菜：芫荽（香菜），芹菜，韭菜，藕，山药，豆腐，黄豆芽，豆腐皮，蒜苗，青红辣椒，小瓜，萝卜，胡萝卜，白菜，菠菜，蒜黄，茄子黄瓜，西红柿等等。
8、购买干菜、海带、粉皮、粉条、黄花菜、腐竹、木耳.、耳、芸豆皮子、细粉、鸡蛋等等。
9、水果和调料等等。
10、各家各户根据自己的实际情况购置物品（新衣服.家具等等）。
二.家堂桌子贡养的菜 一般为6-10个：记、鱼、丸子、方肉、猪蹄、猪肚（制作成小牛形状）、猪耳朵、猪肝、耦合、炸豆腐块。
三.家堂桌子贡养的鸡
1.选鸡冠好看的，鸡冠顶上无黑点。无病草鸡最好。
2.杀鸡要仔细，鸡脖处刀口不要太大。
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5、开膛取内脏。
6.盘鸡：
（1）先在鸡小腿与大腿（膝盖）连接处，用刀轻轻割一小口。
（2）再将鸡小腿拧一下，鸡爪扒在鸡身上。
（3）拿住鸡的两个小翅子对齐，从杀鸡的鸡脖子刀口处插进去从鸡嘴出来，小鸡翅向两边分开即可。
（4）整形。
（5）将盘好鸡放在开水锅里冒一下，不能冒鸡头。整形好看。
（6）放在盘中固定好。
四.家堂桌子贡养的小牛
1、生猪肚买回。
2、洗净。
3、用豆腐渣和萝卜装入猪肚内，装成牛的形状。
4、用两个大猪牙插在猪肚上当牛角，用金箔纸或葱芯插在牛角处当牛耳朵，用两个扁芸豆种插在猪肚上当眼睛，猪肚巴处为牛的嘴巴。
5、用开水轻轻冒一下。
6、装入盘中固定好。
五.家堂桌子贡养的鱼
1、家堂桌子贡养的鱼，基本上两种鱼：一种白鳞鱼，一种是鲤鱼。
2、鱼的眼睛处，要用红纸剪两个和鱼眼睛一样大圆，贴在鱼的眼睛上。
六.家堂桌子贡养的方肉是带肉皮的猪肉，切成方块，放在锅里煮熟，捞出放在盘中即可。
七.家堂桌子贡养的猪蹄大部分是前猪腿，带着猪蹄揎3--4斤的猪腿，然后放在锅里煮熟（在锅里煮时，将猪脚弯起来煮），捞出装入盘中即可。
八.家堂桌子贡养的耦合
1、购买藕洗净，刮皮。
2、藕切圆片。
3、猪肉剁成肉馅，放入调料拌均。
4、调制面糊（打入鸡蛋）。
5、锅里放油烧热，开始炸耦合。
九.家堂桌子贡养的猪肝、猪耳朵煮熟。
十.丸子和豆腐都是放在油锅里炸的。
十一.贡养水果：苹果、山楂、桔子、梨、香蕉、菠萝、花糖等等。
十二.贡养花馍馍。
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