双鸭山市位于黑龙江省东北部，与俄罗斯隔乌苏里江相望。双鸭山煤矿是中国十个特大煤矿之一，煤炭储量位居黑龙江省第一位。

特色小吃有：红烧鱼、酸辣萝卜、芙蓉鸡片、滑炒鲜蘑肉片、五花肉炖茄子土豆、氽白肉、火腿白菜、红烧肘子、五香酱驴肉、酱鸡爪、排骨炖油豆角、西红柿焖牛肉、软炸鱼、酱骨架、水晶鲑鱼、肉片白蘑、木耳山药、东北乱炖、饶河酸菜鸭、东北大骨棒。

酱骨架

简介

酱骨架，是一道东北特色菜。

做法

主料：猪脊骨

辅料：姜，葱白（京葱或者叫大葱），大料，花椒，桂皮，茴香，香叶，糖，老抽，醋，油，食盐。

操作：1、锅内烧水，水开将脊骨下水焯，再开点少许醋，盖锅盖煮3分钟。将骨头取出。2、锅内放底油少许，油需6成热放糖，然后不停的搅拌糖，糖颜色刚变黑冒烟需马上加入大量清水。3、水下锅后可加入姜（去皮，取块然后拍，切记切片）、葱白（切段，拍）、大料、花椒、桂皮、茴香、香叶。水开后加入脊骨。然后在放入适量老抽、食盐。4、水大开后5分钟关小火煮30分钟，关火焖5分钟。出锅盛盆。