今年是广东省近五年来潮湿时间最长的一年。连续两个星期的阴雨天，家里人多多少少出现了湿热症状，因为身处农村，上山挖了点野生五指毛桃根煮汤喝。五指毛桃具有平肝明目，滋阴降火，健脾开胃，溢气生津，祛湿化滞，清肝润肺等作用。不论春夏秋冬，男女老少皆可食用。
    客家人自古以来，有采挖五指毛桃根用来煲鸡、煲猪骨、猪脚汤作为保健汤饮用的习惯。用五指毛桃煲鸡、煲猪骨汤其味道鲜美、气味芳香、营养丰富具有很好的保健作用。特别是对支气管炎、气虚、食欲不振、贫血、胃痛、慢性胃炎及产后少乳等病症都有一定的作用。
    今天就来教大家煮这个汤，非常的简单。

    主料

    五指毛桃100克  党参15克  黄芪15克  鸡肉250克

    辅料

    枸杞少量  食盐半茶匙

    五指毛桃党参北芪鸡汤的做法

    1.党参和黄芪清水浸泡15分钟

    2.五指毛桃根洗净剪小段，清水浸泡。

    3.鸡胸洗净备用。

    4.红枣洗净去核，所有材料放进砂锅里，加够量清水。

    5.大火煮沸后勾去嘌呤，转小火煲2小时。

    6.出锅前3分钟放少量枸杞和半茶匙食盐。

    烹饪技巧

    市面上有很多以三指毛桃，四指毛桃冒充五指毛桃的，所以大家尽量到有信誉保证的药店购买。