牛蒡有“东洋人参”之称，膳食纤维含量是竹笋的三倍，此汤富含丰富矿物质、维生素、矿物质和多达几百种植化素。可改善便秘、预防直肠癌、糖尿病、降低胆固醇。每天饮用这些天然无加工食物经过适当比例搭配打成的蔬果浓汁或奶浆，就是免疫大军最好的养料。

    牛蒡浓汤用料工具

    主料：牛蒡(150g)南瓜(100g)洋葱(50g)胡萝卜(50g)香芹(30g)清水(适量)辅料 橄榄油(少许)盐(少许)意式什香草(少许)
    厨具： 搅拌机、炒锅分类汤羹清淡煮廿分钟简单难度

    牛蒡浓汤的做法:

    

    1.清洗所有蔬菜，南瓜皮和牛蒡皮营养价值很高要保留，用牙刷将外皮仔细刷洗干净。

    

    2.把所有蔬菜切块。

    

    3.放少许橄榄油在炒锅里，将南瓜、牛蒡、洋葱、胡萝卜放入，拌炒至蔬菜稍微软化

    

    4.倒入香芹和适量清水，水要没过所有材料，大火煮5分钟熄火待凉。

    

    5.热汤降至微温后，将整锅材料倒入破壁料理机内，按蔬果键打2分钟左右。

    

    6.最后放入盐和少许意式香草即完成。