1.买回来的牛尾用流水冲洗干净

　　 2.锅内加适量水，放入牛尾煮出浮沫

　　 3.在焯水时，同时将煲内放入适量水烧开，捞出焯水的牛尾，放入煲内，这样牛尾直接从热水到热水，不经过冷水这一环节，而又保证汤汁是清的，煮出来的肉质也好吃不发柴

　　 4.大火烧开锅

　　 5.慢火炖煮四个小时以上，慢慢的可以看到汤变得越来越浓稠

　　 6.放入洗好的莲子，红枣，我又多加了土豆和白萝卜

　　 7.慢火再炖煮1个小时

　　 8.炖好了的汤，满满的一大煲，只剩一半了~~

　　 9.成品，加盐调味即可