1.鱼洗净,中间用刀平均的分几刀,但不断开

　　 2.锅中放油,烧热,下入葱,姜,鱼煸炒

　　 3.加入热水,没入鱼身

　　 4.一勺子猪油,汤会比较白

　　 5.下入蒜10克

　　 6.鱼汤翻滚后,去掉浮末

　　 7.打入鸡蛋液,少煮片刻

　　 8.加入盐

　　 9.以及胡椒粉起锅