1.乌骨鸡洗净切块，放在盆里，加入盐、料酒、生姜腌15分钟左右；

　　 2.香菇、黑木耳、红枣洗净，加入1；

　　 3.在2中加入适量清水，放入锅内，大蒸至水开，再转中火蒸30-45分钟。用筷子可轻松插入鸡肉中即可熄火食用(中间要注意蒸锅内的水，不要把水蒸干了)。