1.准备好材料。腱子肉洗净切片，加入姜、老抽、少量盐拌匀，腌半个小时；生葱洗净切细段；西红柿切块，萝卜切细块。

　　 2.将清水入锅烧至大开，加入西红柿、胡萝卜、葱白段。

　　 3.西红柿汤沸腾5分钟左右，加入腱子肉。

　　 4.腱子肉入汤后，再煮沸3-5分钟，即可关火，调味，洒上葱花。