咖喱要不断搅拌，防止咖喱发苦

    主料

    鸡腿3根  胡萝卜1根  土豆1个  洋葱半个

    辅料

    生姜1小块  大蒜5瓣  咖喱块3块  生抽2勺  料酒1勺  胡椒粉少许  盐少许

    咖喱鸡饭的做法

    1.将胡萝卜，土豆，洋葱切块。蒜切末，备用。

    2.切葱，姜，鸡肉去骨。加入生抽，盐，料酒，胡椒粉，腌制10分钟。

    3.将腌制好的鸡肉煎至两面金黄

    4.先加入土豆，炒至微微变色。

    5.加入胡萝卜一起炒。

    6.待胡萝卜和土豆有些焦黄，依次放入蒜末和洋葱煸炒。

    7.加水煮1-2分钟。喜欢软一点的，可煮5分钟。

    8.小火，加入咖喱块。待咖喱块完全融化，加入煎好的鸡肉。转中火，不断搅，防止咖喱糊锅。煮10分钟即可。

    9.浇在盛好饭上

    烹饪技巧

    放入咖喱后一定要不时翻动，保证咖喱不会糊锅。咖喱糊叻会有苦味。 煮的过程中注意不要调味。咖喱块和咖喱酱都有炒面粉，增加粘稠度。