来自大草原的我，对羊肉一直是情有独钟，羊肉串自然也成了我家的最爱！烤这个肉串要用羊腿肉，羊腿的肉质细嫩，容易消化，性温味甘，即可食补又可食疗，是优良的强健祛疾食品! 我家的这个肉串(葱爆羊肉的做法大全)是电烤炉烤的，烤的时候放在吸油烟机下边，很是方便！

    羊肉串用料工具

    主料：羊腿肉(1.1斤)辅料 洋葱(1个)盐(少量) 味精(适量)孜然(足足两大汤匙)辣椒面(适量) 五香粉(少量)烧烤料(足足两大汤匙) 植物油(少许)
    厨具： 烤炉分类荤菜宴客菜孜然烤数小时普通难度

    羊肉串的做法:

    

    1.羊腿肉洗净

    

    2.切小块

    

    3.洋葱切碎

    

    4.最重要的
调料：“烧烤料”备好

    

    5.切好的羊肉放入大盆里，放入洋葱碎、盐、味精、孜然、辣椒面、五香粉、烧烤料，反复抓匀入味，封上保鲜膜腌制1~2个小时

    

    6.腌好的羊肉

    

    7.铁签子洗净穿串，中间留些空隙，不要太紧

    

    8.电烤炉温度上来后即可码上肉串烤制

    

    9.颜色稍变即可刷上一层植物油，中途要翻面

    

    10.颜色发黄、变深即可把肉串摞在一起撒盐，撒孜然和辣椒面，再烤几分钟入入味即可上桌，喜欢辣的这个时候可以再撒一遍辣椒粉。

    

    11.烤羊肉串成品图！

    

    12.成品图！

    

    13.成品图！

    

    14.成品图!

    小窍门：

    1 烧烤料是这里重要的
调料：，必不可少2 辣椒粉的量依据个人口味调整