豌豆黄是北京传统小吃，是北京春夏季节一种应时佳品，清代宫廷的豌豆黄儿，用上等白豌豆为原料，做出成品色泽浅黄、细腻、纯净，入口即化，味道香甜，清凉爽口。看着高大上的豌豆黄其实制作非常的简单，喜欢的朋友不防试试哦！

　　豌豆黄用料工具

　　主料：

• 　　     豌豆   (250g)                                                                            




• 　　调料：                                  白糖   (40g)        清水   (适量)                                                                              




• 　　厨具：                               电压力锅                                                    

　　豌豆黄的做法:

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• 　　                       1.豌豆浸泡一晚上，搓去豌豆皮备用                                      



• 　　                       2.将搓去皮的豌豆加入清水，水能够没过豌豆即可                                      



• 　　                       3.盖住放入高压锅内隔水蒸                                      



• 　　                       4.盖紧通电选择功能键                                      



• 　　                       5.蒸好的豌豆趁热加入白糖拌均                                      



• 　　                       6.加入料理机里打成豆泥                                      



• 　　                       7.打好的豌豆泥倒入不沾盘里，用刮刀刮平                                      



• 　　                       8.定型时上面盖上一层保鲜膜，以免表皮风干                                      



• 　　                       9.切块即可享用                          

　　小窍门：

• 　　 最后定型要盖上保鲜膜，以免表皮风干 趁热加入白糖才会融化 如果能买到去皮的豌豆就更好了