【全麦土豆薄饼】与众不同的土豆新吃法
来源：新泰网美食频道
编辑：新泰网美食频道主编
乍一眼看形状，是不是很像土豆片？实际不是的喏，跟土豆片是完全不一样的口感，烘烤过后略有些脆。如果你跟我一样是个十足的土豆控，我觉着这道小食你一定会喜欢。并且都用的是一些家常的食材，谁都可以做，我常常很喜欢用熟悉的食材变化不同的花样，在变化中体验的是不同的乐趣，还能给家人带来惊喜。无论什么事情都可遵循这样的法则，哪怕是生活，在不甘心里，以甘心的态度过，一样有滋有味，比那些不断带来负面情绪的抱怨好很多。你们说是吗？
全麦土豆薄饼用料工具
主料： 去皮土豆 (250g) 全麦面粉 (70g) 玉米油 (25g)
调料： 黑胡椒 (3g) 盐 (2g)
厨具： 电烤箱
全麦土豆薄饼的做法:
1.去皮土豆切片，上屉蒸熟；
2.蒸好的土豆，用勺子碾压成泥状；
3.筛入全麦面粉，盐，黑胡椒粉，用刮刀拌和均匀；
4.再倒入玉米油，拌和均匀，成面团；
5.面团擀压成薄片，用模具压出形状，码放在烤盘上；烤箱温度175度，时间15分钟，预热后，放入烤盘。
小窍门：
1、做这道小食的关键，要擀的薄，如果厚了，口感是软塌的； 2、蒸好的土豆，表面会带有水分，最好先用厨房纸巾吸干，再进行下一步操作； 3、没有模具的话，可以将其裁切成长方或正方形，无论做什么形状，都需在表面叉一些小孔，以防烘烤过程中鼓包； 4、肆辣的亲，还可以其中加入2-3g韩式辣椒粉，让其风味大变； 5、这个造型是用圆形模具压出后，薄的缘故，两手指捏住一边，垂直向下，就成了这种椭圆状。
