在北方，这个季节陆地的菠菜大量上市了。刚上市菠菜，还带着泥土的芳香，绿绿的叶、嫩嫩的梗，粉红的根， 撒是水灵好看呢！我最爱吃菠菜梗炒鸡蛋， 真是应景的、家常的下饭菜呢！ 菠菜梗炒鸡蛋用料工具 主料： 菠菜（用梗部分） (1把) 鸡蛋 (2个) 葱花 (10克) 姜碎 (5克) 调料： 食盐 (4克) 食用油 (20克) 鸡精 (适量) 厨具： 炒锅 菠菜梗炒鸡蛋的做法: 1.将鸡蛋打散，加入2克食盐、炒散； 2.将菠菜取菠菜梗的部分切断； 3.将菠菜梗切寸段，较粗的菠菜梗用刀拍松后切段； 4.葱、姜切指盖大小； 5.锅内倒入食用油，放入葱姜炒香； 6.倒入菠菜梗煸炒，放入2克食盐； 7.待菠菜梗炒软后放入炒熟的鸡蛋，翻炒，再放入少许的鸡精调味即可。
