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香蕉班戟的做法

来源：新泰网美食频道 编辑：新泰网美食频道主编

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榴莲、香蕉班戟是满记甜品的招牌甜品，价格不菲，自己在家也能做出好吃的甜品，可以随意的抹足够的奶油，可以夹上自己喜欢的水果。

　　 香蕉班戟用料工具

主料： 全脂牛奶 (250克) 鸡蛋 (3个) 低粉 (130克) 无盐黄油 (20克)
调料： 油 (少许) 细砂糖 (35克) 淡奶油 (200克) 绵白糖 (10克) 香蕉 (一根)
厨具： 平底锅

　　 香蕉班戟的做法:

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  1.准备材料，淡奶油用的是铁塔；
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  2.牛奶、鸡蛋放在一个容器中，放入细砂糖；
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  3.用手抽搅打成均匀的蛋液；
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  4.筛入低粉；
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  5.用手抽搅打成光滑细细的面糊，静置30分钟；
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  6.黄油融化，倒入静置后的面糊里；
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  7.用手抽搅打成：拿起打蛋器，面糊呈线条一样落下即可；
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  8.淡奶油放入容器了，放入绵白糖；
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  9.用电动打蛋器搅打成图中的状态；
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  10.不沾平底锅抹少许的油；
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  11.小火烧热锅子，舀一勺面糊倒入锅中；勺子是电饭煲中自带的；
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  12.晃动锅子让面糊向四周流淌，待面糊边缘凝固、面糊不流动时，翻面，翻面后极短的时间，将面片拿出；
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  13.这是烙好的面片，时间不要长；
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  14.取一片面片，中间先放上一勺淡奶油，再放一块香蕉；
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  15.香蕉上面放一勺淡奶油；
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  16.像叠被子一样包起来，一个香蕉班戟就做好了；
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  17.依次做好全部的面皮，单张的面皮也叫可丽饼。

　　 小窍门：

锅子需用不粘锅，只在刚开始用时抹少许的油，后面再用无需抹油，面皮烙的时间不要长，否则已干，卷时易破。

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