1.选取新鲜的五花肉切成小块块状用盐和油搅拌着

　　 2.锅起火，不需要倒油直接把肉倒进去翻炒

　　 3.放点盐不需要太多因为刚才已经放了盐和油搅拌

　　 4.放一小勺白酒去除肉的骚味

　　 5.继续大火翻炒放一小勺红粬

　　 6.得均匀的洒在肉上面盖上锅盖焖煮两分钟

　　 7.转煲，放一点白酒，小火焖两分钟，停火，过半个钟，开火，又焖。持续四五次，使肉能煮软。更有嚼劲。