1.食材：赤鯮鱼。

　　 2.生姜洗净去皮，切片，铺放在鱼盘。

　　 3.赤鯮鱼择洗干净，放在姜片上。

　　 4.将适量的蒜蓉豉汁酱涂抹在鱼身上。

　　 5.放入蒸锅。

　　 6.旺火蒸12分钟，熄火揭盖，取出鱼盘，倒去鱼盘里的水。

　　 7.淋上滚热的油。

　　 8.淋上适量的生抽，即可享用。