1.鸡胸脯肉起成小丁，放在碗中，加入适量的盐，生粉，料酒，搅拌均匀备用；

　　 2.将泡菜，小葱切成小段，准备些青豆；

　　 3.锅烧热，放少许油，加入腌好的鸡肉翻炒；

　　 4.鸡肉翻炒变色后加入青豆翻炒；

　　 5.再下入切好的泡菜丁一起煸炒，将其中大部分水分煸炒出来后盛入碗中备用；

　　 6.锅中放少量的油，下入隔夜米饭翻炒；

　　 7.米饭炒成细小粒后加入适量的盐，翻炒均匀；

　　 8.再加入刚炒好的鸡肉泡菜一起炒；

　　 9.炒上一两分钟后加入胡椒等调料料；

　　 10.出锅前加入小葱末；

　　 11.翻炒均匀即可；

　　 12.装在心型模具里，倒扣在盘中，中间放上香菜叶和番茄皮花装饰。