1.糯米事先用水浸泡一到两天，捞出沥干水份备用。

　　 2.猪肉切小丁，葱姜切末。

　　 3.把切好的猪肉加入葱姜末，适量的盐搅拌均匀，再加入泡好的糯米拌匀。

　　 4..肠衣洗干净后，用漏斗帮助灌入肠衣中，大约15-20厘米打个结。

　　 5.锅加入凉水，下入灌好的米肠，小火煮到肠浮起来，再煮十分钟左右即可。

　　 6.捞出煮好的米肠，放凉，切片，装盘。