用料 冬瓜适量 蒜片适量 盐少许 酱油少许 淀粉少许 鸡精少许 素炒冬瓜的做法步骤 1.冬瓜用模具刻出花瓣状备用 2.热锅热油爆香蒜片 3.下冬瓜煸炒，加调料和适量水炒至冬瓜透明，烹入水淀粉，出锅撒上香菜叶即可 小贴士 1）藕切好片后一定要清洗，把淀粉洗掉炒出来才会更酥脆。 2）入锅炒制时一定要放醋。这也是保持其酥脆的重要一条措施。
