空心菜按照属性来区分的话属于碱性食物，对于大多数的中国人酸性体质来说具有很多好处，能够调节身体内各项机能正常运行，蒜泥空心菜是空心菜的一种简单美味吃法，制作方法简单，不考究厨艺，因为空心菜的良好营养价值，而素来有绿色精灵的荣誉称号，可以健美皮肤，去除口臭等等，是女性朋友不可缺少的美容佳肴。精彩推荐：空心菜的做法

　　食材明细：

　　主料：空心菜;

　　辅料：大蒜，食盐，植物油，干辣椒;

　　制作步骤：

　　1.空心菜清洗干净，沥干水分备用;

　　2.大蒜两瓣就够了，将其拍碎备用;

　　3.炒锅中放适量油，把辣椒与大蒜倒进去爆炒出香味;

　　4.将空心菜倒进去大火迅速的翻炒;

　　5.接着加入适量的清水;

　　6.加入适量的食盐调味;

　　7.翻炒均匀后就可以出锅了。

　　小贴士：

　　空心菜很容易藏沙，因此需要反复的多洗几遍，这样可以确保将其中的细菌都清洗出来，在下锅翻炒的时候一定要大火快速的翻炒至熟，这样可以保持空心菜的爽脆口感，最后加入适量的清水，这样可以让翻炒出来的菜肴更加的可口，吃起来味道更加鲜美。蒜泥空心菜，就如名字一样，大蒜是不可缺少的存在，大蒜当做辅料可以起到清热解毒的作用，蒜泥空心菜很适合在炎热的夏天食用，但是因为高营养价值，也是一年四季都不可缺少的一种美味佳肴。