用料

　　鸡腿500g

　　油适量

　　盐适量

　　生姜汁适量

　　淀粉适量

　　花椒适量

　　大茴适量

　　干红辣椒适量

　　老抽适量

　　酱油适量

　　鸡蛋适量

　　鸡精适量

　　黄焖鸡块的做法步骤

　　1.大鸡腿两只，洗净备用。

　　2.准备青红花椒、大茴和干红辣椒备用。

　　3.将鸡腿剁大块备用。

　　4.放入大碗中，加入食盐、酱油、白酒、十三香和鸡精调味，腌制半个小时以上。

　　5.腌制好的鸡块，加入一只鸡蛋和适量淀粉，让每个鸡块都裹匀淀粉。

　　6.炒锅放油，烧至8成热，下入鸡块油炸。

　　7.炸熟后的鸡块，捞出沥油备用。

　　8.炒锅加油，放入青红花椒和干红辣椒翻炒出香味。

　　9.下入鸡块翻炒。

　　10.加入适量的水，以掩住鸡块为宜。

　　11.加入玖顺生姜汁、食盐、酱油、老抽调味。

　　12.加盖焖煮至汤汁渐浓即可。

　　13.关火，装碗即可食用。

　　小贴士

　　鸡块可以腌制过夜，这样鸡块更加入味。