荷叶南瓜蒸鸡的做法步骤

　　 1.南瓜去皮去囊去籽后洗净切粒。

　　 2.豆豉用清水浸片刻后洗净，然后用勺子压碎。

　　 3.鸡洗净后斩件，和南瓜粒一齐用适量蒜末、姜末、盐、鸡粉、生粉、糖、料酒、八角、压碎了的豆豉、生抽、麻油、生油腌制2小时。

　　 4.荷叶洗净后用滚水拖软，放在冷水中过冷河，然后抹干。

　　 5.将荷叶放在碟中，然后在荷叶用放入鸡和南瓜，接着将荷叶包好。

　　 6.隔水蒸25分钟，然后加入葱末再继续蒸1分钟即可。