用料

　　豆饼350g

　　蒜苗50g

　　油适量

　　盐适量

　　生抽15ml

　　白糖1g

　　胡椒粉1g

　　鸡精少许

　　水淀粉适量

　　蚝油10ml

　　鸡精少许

　　干辣椒2个

　　蒜苗炒豆饼的做法步骤

　　1.准备好所有的食材。

　　2.取一个小碗加入生抽，盐，糖，胡椒粉，蚝油，鸡精适量的清水搅拌备用。

　　3.蒜苗洗净切段，葱姜辣椒切碎。

　　4.炒锅倒油爆香葱姜辣椒。

　　5.倒入蒜苗翻炒片刻。

　　6.倒入豆饼翻炒。

　　7.加入调好的料子翻炒。

　　8.淋入水淀粉翻炒。

　　9.淋入少许香油翻炒均匀关火。

　　小贴士

　　这是一道快手菜，所以要提前把调料汁配好，浇入了之后快速翻炒即可关火，时间长了豆饼口感不好。