1.芝士温室放软，用打蛋器打顺滑。

　　 2.加入酸奶继续打顺滑。再加入淡奶油再次打顺滑。

　　 3.把蛋分开蛋白与蛋黄，蛋黄依次加入到酸奶芝士液中，面粉过筛加入蛋黄液中搅拌均匀。蛋白分三次加糖打发9成（成鸡尾状）。

　　 4.把1/3蛋白加到蛋黄中均匀，再倒入蛋白中搅拌均匀。（此时的蛋黄糊一定是稠的，可以放入冰箱冷藏一小时以上）再倒入8寸已擦黄油中的蛋糕模中用盘装入水，用水浴法先用200度烤着色再用150度70分烤熟，待蛋糕冷后才脱模，还可以连模一起放到冰箱里冰。

　　 5.芝士蛋糕冻完后面上加一层桑椹酱。橙味果珍粉+奶油打发用裱花嘴做花边，用圆形嘴写字，面上用草莓酱再加一层。水果摆放好即可。