洋葱含有一种挥发的刺激性气味，会让人感到不适，所以很多得了糖尿病的人都不敢怎么吃洋葱，但实际上洋葱的营养价值很高，对人体有非常多的好处，常吃洋葱还可以有效预防一些疾病，那么糖尿病人能吃洋葱吗?营养学家分析是糖尿病人可以吃洋葱的。
洋葱的营养价值
洋葱性味辛温，每100克洋葱含有蛋白质1.8克,碳水化合物8克,膳食纤维1.1克,并含有多种微量元素,且几乎不含脂肪,每100克洋葱热量为39千卡。洋葱能降血脂、降血压、降血糖，对血脂紊乱、脂肪肝、冠心病、高血压、糖尿病有良好的防治作用。值得一提的是，洋葱中还含有微量元素硒，这种元素具有很好的抗癌作用。
糖尿病人能吃洋葱吗
2糖尿病人吃洋葱是有好处的，洋葱有温中、下气、消积等功效，能提高血中胰岛素水平，洋葱中因富含类似降糖物质——甲苯磺丁脲，因此具有较好的降血糖作用。
糖尿病人吃洋葱的好处
预防糖尿病并发症
糖尿病人常吃洋葱除了能有效降低血糖之外，还能抑制高脂肪饮食引起的胆固醇升高，适用于糖尿病伴随有动脉硬化患者食用。而洋葱所含的前列腺素A和硫胺基酸，有扩张血管，调节血脂，防止动脉硬化的作用，因此，对糖尿病伴有血脂异常者最为适宜。
防止衰老
蛋白质糖化会造成人身体机能的减退，产生和老化有关的AGE物质，而洋葱可以控制血糖，从而间接的防止老化的发生，而洋葱中的斛皮黄酮，是一种抗氧化物质，能抑制自由基制造的老化。
预防骨质疏松
洋葱所含的斛皮黄酮有类似雌激素的作用，可以和女性荷尔蒙或骨质疏松药物相匹敌，研究报告指出，每天吃200-300克洋葱，可有效预防骨质疏松。
帮助消化
洋葱味道刺激性较强，能刺激胃肠消化腺的分泌。从而增加食欲，帮助消化。
糖尿病人怎么吃洋葱降糖
洗净一个洋葱，剥去外皮切成薄片，放到微波炉里加热大约2—3分钟后将洋葱放到容器里，加入5大汤匙食用醋，然后放在冰箱里。第二天早晨即可食用。每天早餐用这种洋葱佐餐，可有效降低血糖，并使体重减轻。
1、洋葱外皮煎水喝用洋葱外皮煎水喝，或多吃炒洋葱，可减轻眼睛的玻璃体混浊，改善视力。
2、取洋葱250克，用家常烹炒法制成菜肴，随饭食用。或取洋葱50～100克，水煮1～2分钟后服食。
3、醋泡洋葱洗净一个洋葱，剥去外皮切成薄片，放到微波炉里加热大约2—3分钟，再将洋葱放到容器里，加入5大汤匙食用醋，然后放在冰箱里。第二天早晨即可食用。每天早餐用这种洋葱佐餐，可有效降低血糖，并使体重减轻。
4、用醋泡莴苣叶和洋葱把洋葱洗净切薄片，再加几片莴苣叶子，然后倒入苹果醋，淹过洋葱即可。这种吃法可以治疗多年的便秘，稳定血压，还能有效改善睡眠。
5、洋葱泡酒：将洋葱平分8份，浸入500~750克的红葡萄酒中8天。每餐前空腹吃洋葱1份，喝酒60~100克。有刺激胰岛素分泌、降低血糖、提高视力、缓解乏力等功效。
6、洋葱猪肝：猪肝洗净，切片。洋葱洗净，切块。炒锅上火，放入开水和猪肝，稍微煮一下，捞出滤水。炒锅加油加热，放入洋葱煸炒到软。放入猪肝，倒入料酒、酱油、清汤炒透，用湿淀粉勾芡，加盐调即可食用。猪肝性甘味苦，能促进消化，润肠通便。加上洋葱可以抑制胆固醇升高，是既有利于减肥，又非常营养的一道菜肴。
糖尿病人吃洋葱注意事项：
洋葱具有很好的降血糖和提高血中胰岛素水平作用，但洋葱中的磺脲丁酸属油脂性挥发液体，长时间烹调易挥发，从而失去降血糖功效，因此洋葱的烹饪时间不宜太长。另外，挑选洋葱时要注意，应选择球体完整，没有裂开或损伤，表皮完整光滑、没有腐烂情形的洋葱为佳。
