不知什么原因，突然间，卤肉卷就发展到了全国各地，我想这和加盟脱不了干系，因为见到的卤肉卷摊或者小店都是叫做贵哥、楚哥、刚哥、陈哥卤肉卷，这些某哥卤肉卷以一夜席卷之势出现在了大众面前，也让更多的人见到了卤肉卷，喜欢上了卤肉卷。
卤肉卷的做法
食材准备
面粉75克，开水35克，冷水适量，玉米油5克，卤肉100克，卤蛋2颗，黄瓜半根，红油腐乳半块，卤汁2匙，辣椒粉1-2勺。
方法步骤
1、在面粉中加开水，边加变用筷子搅拌成絮状；
2、待其稍微冷却或者加少许冷水，揉成面团，加入少许玉米油揉成光滑面团；
3、醒面半小时，将面分成两份，分别压扁，一块上刷油，将另一块贴上来，擀薄至2毫米；
4、平底锅中刷油，放下面饼，小火烙熟，两面烙熟后，将饼分开成两张；
5、取小碗，放入豆腐乳，卤汁，辣椒粉拌匀，卤肉切片，黄瓜切条；
6、面饼上刷上酱料，摆上黄瓜条，卤肉和切开的卤蛋，卷起即可。
小贴士
家常卤肉卷的做法
食材准备
猪肉馅适量，豆腐皮适量，生抽，香油少许，卤汁适量，小葱适量。
方法步骤
1、小葱切末，肉馅加入小葱末，香油，生抽拌匀待用；
2、豆腐皮展开后铺上肉馅，卷起后刷上蛋液封口；
3、平底锅中放入少许油，将卤肉卷放入锅中煎，让封口处煎粘合，外型上固定；
4、然后倒入卤汁烧开，转为中小火卤上半个小时以上，入味即可。
小贴士
这种方法是直接利用豆腐皮卷，不用自己烙饼，比较方便。
关于卤肉卷加盟
现在卤肉卷的加盟牌子比较多，如果有想要加盟的朋友一定要三思而后行，首先这加盟费不便宜，另外对于加盟这个卤肉卷是否有好的地理位置，当地是否有这个需求都最好做好前期的调查。然后选择加盟品牌后最好到实地去考察一下，品尝味道，观察品牌实力，这年代骗子忽悠很多，一定要小心。
