包子是我国传统食品，包子的不同大都在馅料的区别上。如今的馅料是多种多样，传统的酱肉包也需要做出一些改变了，这里就油了几种酱肉包的做法。
酱肉包的做法一
食材准备
普通面粉，温水，发酵粉，带皮猪肉，卤肉料，葱段，姜片，蒜片，老抽，味精，盐。
方法步骤
1、带皮猪肉买回来，洗净、控干水份，切成大块，锅内放水，放入猪肉块，烧开撇去浮沫；
2、加入卤肉料包、葱段、姜片、蒜片、老抽、盐；
3、将肉捞出，剁碎即可加入汤汁少许；
4、温水泡开发酵粉，加入面粉揉成面团，放置在温暖的地方发酵；
5、面团发好后，取出，揉成光滑的面团然后揪成鸡蛋大小的面剂；
6、擀皮的时候注意，边缘擀薄，中间要厚，放馅料收拢；
7.包子码在锅内开火，自锅内出热气开始，蒸15分钟即可。
酱肉包的做法二
食材准备
自发粉适量，香菇，猪肉馅，面酱两小勺，酱油，食盐适量，味精，五香粉少许，食用油，葱末，香油。
方法步骤
1、将自发粉用32度左右的温水揉成柔软的面团，盖上盖子放在温暖的地方醒30分钟；
2、将香菇洗净，切成小粒备用；
3、将肉馅放入盆中，放葱末，面酱，酱油，五香粉，味精，适量食盐，适量食用油搅拌均；
4、最后将切好的香姑粒放入搅好的肉馅中，放入适量香油拌匀成馅；
5、将醒好的面团放在案板上，放适量干面粉揉匀，搓成长条，揪成面剂，擀成面皮
6、将面皮放在手上，放适量的香姑馅，包成包子；
7、锅里放凉水，摆入包好的包子，水开以后蒸上大概十分钟左右的样子即可。
酱肉包的做法三
食材准备
方法步骤
1、猪肉切碎丁，生姜切末；
2、起油锅，下姜和肉炒至断生后加豆瓣酱和甜面酱，炒匀，加水，煮10分钟左右盛出冷藏；
3、将面粉揉好法发酵1小时左右；
4、将面粉分成小剂子擀中间后四周薄的饼包入馅料；
5、将做好的包子上蒸锅蒸，半小时左右即可。
