银耳又叫做白木耳、雪耳、银耳子，银耳中含有较多的胶质，能厚吸收大量的水分，银耳的做法多样，其中最受人欢迎的就是银耳汤，而雪梨银耳汤就是以银耳和雪梨作为主要食材制作而成，是名贵的营养滋补佳品，营养价值高，而雪梨银耳汤的做法是很容易掌握的，在家就能吃到自己亲手做的雪梨银耳汤的做法，感受其香甜可口。

雪梨银耳汤的做法

食材的需要

银耳40克，雪梨2个，莲子20克，枸杞20克，冰糖适量。

步骤做法

1、银耳用水泡发，去掉银耳黄色的根部，撕成小朵。

2、雪梨削皮切成小块，莲子去芯分成两半。

3、在砂锅中放入清水，烧开后，将银耳、雪梨、莲子放在锅中，大火煮滚后改小火煮1个半小时。

4、1个半小时后，放入枸杞，再用小火煮半个小时，最后放入适量的冰糖，小火再煮10分钟。

小贴士

1、在雪梨银耳汤的做法中，银耳要提前泡发去蒂。

2、枸杞和冰糖不要着急放。

雪梨银耳汤的做法步骤

食材的需要

银耳40克，雪梨2个，莲子20克，冰糖适量。

步骤做法

1、银耳用水泡发。

2、泡发好之后的银耳，去掉黄色的根部，撕成小朵。

3、雪梨削皮切成小块，莲子去芯分成两半。

4、在锅中放入足量的水，烧开后，加入银耳、雪梨、莲子放入锅里，大火烧滚后改小火煮1个半小时。

5、放入枸杞，再用小火煮半个小时，最后放入适量的冰糖，小火煮10分左右即可。

小贴士

喝完这道雪梨银耳汤，嗓子马上就舒服了。

雪梨银耳汤的营养功效

营养价值

1、银耳能提高肝脏解毒能力，起保肝作用；银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效

2、银耳富有天然植物性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。

3、银耳中的有效成分酸性多糖类物质，能增强人体的免疫力，调动淋巴细胞，加强白细胞的吞噬能力，兴奋骨髓造血功能；银耳多糖具有抗肿瘤作用。

4、银耳还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。

5、银耳中的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收，从而达到减肥的效果。

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