虫草花煲汤是很多人经常做的汤品，大多数人在煲汤的时候都会加一些滋补的药材或者食材，冬虫夏草，虫草花，天麻，人参等，都是常用的。在虫草花煲汤的做法中我们可以看到不仅仅需要虫草花，还需要搭配枸杞，山药等，效果更好。

虫草花煲汤的做法：虫草花胶汤

食材准备

虫草花，淮山，花胶，廋肉，盐少许。

方法步骤

1、廋肉放入沸水锅中焯烫，洗净后切片；

2、花胶洗净用清水加姜片浸泡20分钟左右；

3、虫草花和淮山用清水泡5分钟，洗净后放入汤煲；

4、瘦肉也放入汤煲中，加入适量的清水，大火烧开后转小火慢炖2小时左右，加盐调味即可。

小贴士

这款汤能够滋润养肺，补肝养颜，抗癌止血。

虫草花煲汤的做法：虫草大骨汤

猪的脊骨最适合用来做汤了，上面的肉比较难以获取，吃起来更加有味道。

食材准备

猪脊骨500克，虫草花10克，山药适量，枸杞适量，姜片，葱段，盐适量。

方法步骤

1、将脊骨斩段洗净，虫草花用凉水浸泡10分钟；

2、山药去皮洗净后切块，脊骨焯水后洗净；

3、取汤锅，加入足量的水，放入脊骨，山药，姜片和葱段；

4、大火烧开后加入浸泡的虫草花和水，中火炖上一个小时，加入枸杞和盐调味即可；

小贴士

用虫草花煲汤的时间不宜太久，避免营养被破坏。

虫草花煲汤的做法：羊肚菌虫草花汤

食材准备

羊肚菌适量，猪排1斤，虫草花适量，红枣适量，枸杞少许。

方法步骤

1、羊肚菌放入水中泡一泡，洗一洗泥沙，然后换水浸泡羊肚菌；

2、猪排斩块后放入沸水锅中焯烫1分钟，捞出待用；

3、取汤锅，放入所有的食材，包括泡羊肚菌的水，加入适量水炖煮；

4、大火烧开后小火炖1个半小时就差不多了，也可以用电饭煲，电压力锅自动炖煮。

小贴士

羊肚菌泡发后会变的比较大，所以一次用不了太多。

虫草花的营养功效

虫草花含有丰富的蛋白质，氨基酸和维生素，其滋补效果有望代替传统的冬虫夏草。另外虫草花分为新会虫草和北虫草，这两种虫草花的外形虽然相似不过营养价值不同，价格也相差很大。它的滋补作用，对于脑力劳动者，免疫力低下，身体虚弱等人群有非常好的效果。