芋头怎么吃才能吃的营养健康，这其中的是由一些玄妙的，虽然芋头这种食材时常被用来炖汤，但是它能做出的美食远不止如此，就算是厨房新手也应该掌握其中几种，不难都吃炖芋头得多腻啊。

芋头怎么吃：红烧芋头仔

食材准备

芋头仔，小葱，油，酱油，芝麻油。

方法步骤

1、将芋头仔洗净去皮放入蒸锅上蒸至7分熟；

2、炒锅中放油烧热，然后倒入芋头仔进行推炒；

3、然后加入少许水煮开，加入酱油，芝麻油和小葱推炒；

4、炒匀后加盐调味即可出锅。

小贴士

如果用的红烧酱油就可以不放盐，推炒避免芋头炒烂。

芋头怎么吃：豆豉芋头蒸排骨

食材准备

排骨适量，芋头适量，豆瓣酱，老抽，料酒，鸡粉，花椒粉，盐，胡椒粉，食用油，葱花，粽叶适量。

方法步骤

1、将排骨斩块，芋头去皮洗净后切成滚刀块待用；

2、排骨中放入豆瓣酱，鸡粉，料酒，胡椒粉，老抽，盐，胡椒粉和油拌匀腌20分钟；

3、然后在排骨中放入蒸肉米粉和少许清水拌匀，取蒸笼放粽叶，铺上一层芋头块；

4、然后将排骨放在上面，倒入腌排骨的酱汁，冷水上锅，大火蒸1小时，撒葱花即可。

小贴士

芋头的粘液会使皮肤发痒，所以要带橡胶手套。

芋头怎么吃：香菇芋头粥的做法

食材准备

芋头，香菇，红萝卜丝10克，芹菜末少许，蒜头，胡椒粉，米，白酒，盐，肉丝少许。

方法步骤

1、将芋头切块，香菇泡软切丝，红萝卜切丝，肉丝切好，白米洗净，白酒待用；

2、锅中放入2匙油，爆香后放入香菇，加入红萝卜和肉丝同炒；

3、炒香后放入芋头炒匀，加入白酒，然后加入洗净的大米，少许胡椒粉调味；

4、炒匀之后转入砂锅中，大火烧开，然后中小火煮半小时，加入适量的盐调味，放入芹菜末即可。

小贴士

白酒最好选用低度白酒。

芋头的营养价值

芋头中含有多种蛋白质，碱性食品，含有丰富的营养，大量的淀粉，矿物质，能够增强人体的免疫能力，保护牙齿，调节人体的酸碱平衡，还有抑制肿瘤，抗癌防癌的作用。

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