辣椒炒肉的做法是很家常的，是餐桌上必备的一道菜，原料是很常见的，以辣椒和猪肉作为食材，成品鲜辣可口，对于食欲不佳，胃口不好的人有很好的疗效，同时辣椒还有减肥的功效，受到了大众的喜爱。
辣椒炒肉做法
需要的食材
猪肉200克，青辣椒120克，红辣椒60克，盐1小勺，生抽1小勺，料酒半小勺，醋半小勺，葱姜、油适量。
做法步骤
2、猪肉洗净切成丝，加入盐、料酒、油，抓匀腌制10分钟。
3、在锅中放入适量的油，油热后，放入肉丝，不断翻炒，知道肉丝变色。
5、加入辣椒丝翻炒，最后加入半小勺的盐，翻炒均匀即可出锅。
小贴士
1、这道辣椒炒肉的做法中，要去掉辣椒里面白色的筋和辣椒籽，这样做出的菜口感好。
2、肉提前腌制，主要是就去腥，加油还能使肉的口感更加滑嫩。
辣椒炒肉做法详解
需要的食材
五花肉250克，尖椒200克，青蒜1根，盐适量，鸡精适量，生抽适量。
做法步骤
1、将新鲜五花肉洗净，切片，用生抽酱肉腌制一会。
2、辣椒清洗干净，切段。
4、起油锅，下五花肉煸香出油，盛出，备用。
5、将辣椒和青蒜放在锅中煸炒，等到辣椒炒至表皮有点快糊的时候，下肉一起炒匀。
6、加入盐和鸡精调味即可。
小贴士
1、这道辣椒炒肉做法中需要注意的是，煸炒猪肉的时候要快，以免粘锅。
2、辣椒要煸炒至表皮有点焦，味道才香。
辣椒炒肉怎么做好吃又简单
需要的食材
做法步骤
1、辣椒剥开，去籽，洗净，斜切成段。
2、锅子烧开水，将辣椒段放入，焯水，捞出，房子凉水中，浸泡。
3、猪肉洗净，切丝，放入生抽、橄榄油、甜面酱和少许的淀粉，抓匀，腌制一会。
4、锅烧热，放油，油热后，放入姜丝、蒜末，煸炒出香味。
5、倒入辣椒，放入盐，煸炒，一会，出锅即可。
小贴士
1、辣椒这样处理，比较适合不喜欢吃辣的人。
2、肉提前腌制，更加嫩滑。
