玉米排骨汤不但营养丰富，味道鲜美，而且制作方法也十分简单，所以一直被当作冬季进补的常见汤菜。那么玉米排骨汤怎么做呢？别急，本文小编就会为大家仔细地讲解。另外，还会为大家介绍玉米排骨汤的养生保健功效哦！
玉米为五谷杂粮，富含人体所需的多种营养物质。对食欲不振，预防冠心病、高血脂有一定疗效。另外，玉米含有类胡萝卜素和叶黄素，可以改善视力、预防白内障。排骨含丰富钙，有补肾益脾、改善体质虚寒的作用、对于疲劳、缺氧或冬季手脚冰冷等，可减轻症状。所以秋冬季节食用玉米排骨汤再好不过了！
原料
猪排骨500克，嫩玉米1穗，水发海带175克，胡萝卜75克，葱5段，姜5片，八角3个，桂皮3小片。
做法
1、把嫩玉米顺切成4条，再横切成4厘米长的段。胡萝卜去皮，切成4厘米长、1.5厘米见方的条。海带切成10厘米长，1厘米宽的条，每条打上一个结。排骨顺骨缝破开，剁成4厘米长的段。
3、锅烧热，放入葱段、姜片、八角、桂皮炒出香味，加入清水(如果有汤更好)，下入排骨块，水要没过排骨3～4厘米，加入料酒3勺(可多放些)，白糖两勺，加盖，用小火炖30分钟。
4、下入嫩玉米，炖20分钟，再下入海带、胡萝卜，炖至排骨肉软烂，加入精盐1勺，老抽两勺(调色)。
5、尝好咸淡，加胡椒粉、味精各半勺，调匀，拣出八角、葱段、姜片、桂皮不用，装入碗内，上桌即成。
除了简单的玉米和排骨之外，想要做出来的玉米排骨汤更加好吃，可以再加入其他的材料，这里就为大家介绍一种更加好吃的玉米排骨汤。
食材
猪肉馅400克，料酒50克，冬笋(切碎)25克，淀粉25克，蟹黄50克，嫩玉米节50克，色拉油750克(约耗75克)，蟹肉100克，猪排骨150克，葱姜汁10克，味精5克，盐5克。
做法
1、将猪肉馅和冬笋粒放大碗里，加入蟹肉、葱姜汁、精盐3克、料酒和淀粉搅拌上劲成蟹肉馅料。
2、把调好的蟹肉馅分成四份，逐份放在手掌中，用双手来回翻动几下团成光滑的丸子，再将蟹黄分嵌在每个丸子上。
3、锅置火上，放色拉油烧至七成热，把制好的丸子轻轻放油锅内炸定型，取出用清水洗去油分，备用。
4、取砂锅1只，放入排骨垫底，加上清水和料酒25克，放入嫩玉米段，煮沸后再逐个放入炸好的丸子，盖上锅盖，烧沸后用小火焖烧至香，放入盐2克、味精调好口味，上桌即可。
