意大利面的面酱一般可以分为四种基础酱，

    红酱、青酱、白酱和黑酱

    红酱是主要以番茄为主制成的酱汁，目前是见得最多的

    青酱以罗勒、松子、橄榄油等制成的酱汁;其口味较为特殊与浓郁

    白酱以无盐奶油为主制成的酱汁，主要用于焗面、海鲜类的意大利面

    黑酱是以墨鱼汁所制成的酱汁，其主要用于墨鱼等海鲜意大利面。

    今天用的青酱除了经典的搭配意大利面条外

    还可用来涂抹面包，腌制牛排，羊排或做西餐佐汁等多用途

    青酱意面

    青酱

    材料：罗勒叶100克、松子20克、大蒜1-2瓣、橄榄油100ML、卡夫芝士粉10克(用帕尔玛干酪是最好啦，可是我没有)、盐3克、现磨黑胡椒适量、柠檬汁适量(青酱里加一点柠檬汁，柠檬汁里含的vc可以抗氧化，防止罗勒碎变色)

    做法

    1、备齐所需材料；

    2、将橄榄油和松子、大蒜瓣放进搅拌机内搅拌；

    3、再放入柠檬汁及分次加入罗勒叶搅拌；

    4、最后加入芝士粉和现磨黑胡椒搅拌；

    5、青酱非常容易变色，装瓶后浇上一层橄榄油封住青酱以隔绝空气。

    注意每次用完之后这个瓶子里都要补上一点橄榄油封住表面。

    青酱意大利面

    材料：意大利面100克，2-3匙做好的青酱、少许橄榄油及盐

    青酱意大利面的做法

    1、锅内放水，水中加橄榄油、盐；

    2、水开后，下意大利面，煮9-10分钟，捞起沥干装盘。

    3、加入青酱拌匀即可。

    可以在表面再撒一些松子作为装饰和提味

    夏天吃什么蔬菜好?

    夏季比其它任何季节温度都要高，因此身体丢失的水分比其他季节都要多，所以必须及时补充水分。