现代人平时吃的很精细，偶尔吃一些粗粮，对身体有好处。做馒头时加入一些玉米面，做出的馒头有嚼头很好吃。

    主料

    面粉3碗  玉米面1碗

    辅料

    酵母粉3克

    玉米面大馒头的做法

    1.面粉与玉米面混合均匀。

    2.酵母粉用温水调开，水温不烫手为好。

    3.加入到面粉中揉成面团，放温暖处发酵。

    4.发酵成两倍大并且呈蜂窝状就发酵好了。

    5.将面团揉匀后分成小份。

    6.将每一份揉均匀。

    7.整理成光头馒头。

    8.经过二次发酵上锅蒸熟，开锅后蒸25分钟。焖2分钟再开盖。

    烹饪技巧

    个人觉得面粉与玉米面比例为3:1口感最好。