葱油花卷用料工具

    主料：面粉(300g)辅料酵母(5g)水(150g)油(少许)葱花(适量)
    厨具： 蒸锅分类馒头花卷主食葱香蒸数小时普通难度

    葱油花卷的做法:

    

    1.面粉中加入酵母粉

    

    2.倒入水，搅拌均匀。

    

    3.揉面的过程，我偷懒了，用了kenwood的厨房料理机，帮我揉面团

    

    4.揉成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵。

    

    5.大约1小时左右，面团发酵到2倍大。这个视温度而定，冬季需要的时间比夏季要长些。

    

    6.发酵好后取出，揉面，揉成团

    

    7.用擀面杖把面团擀成长方形，厚度3，4毫米的薄面片。

    

    8.切葱花，切碎，准备好食用油。

    

    9.面片均匀的刷上油，撒上少许盐

    

    10.面片均匀的撒上葱花

    

    11.将面片从左向右叠起，卷成长条

    

    12.卷成这样的长条

    

    13.将叠好的面片均匀的切块，大约每块10厘米左右

    

    14.将两个上下叠加起来

    

    15.用筷子从中间压下去

    

    16.将压好的卷两端顶部（即图15的左右两端）对着捏起来，收到花卷底部，就成形啦

    

    17.剩下的依次压好卷好，放进蒸笼，铺上油纸。盖上盖子，静置15分钟。

    

    18.大火蒸15分钟，熄火后过5分钟开盖。出锅啦，非常非常滴香～

    小窍门：

    步骤15，16是花卷形状的制作方法，可能光通过文字和图片，没有办法看的很直观。建议上网看下花卷制作的视频，一看就能明白了怎么个捏法，很简单的。