之所以取这么个菜名是因为饺子皮用的是菠菜汁和的面，颜色碧绿碧绿的，既好看又好吃。是不是有点自卖自夸啊？O(∩_∩)O

    主料

    面粉350克  黄瓜2个  鸡蛋2个  虾皮20克

    辅料

    菠菜汁220克

    虾皮鸡蛋翡翠饺子的做法

    1.用蔬菜汁和一块面团盖盖静置20分钟

    2.准备制作料馅的食材

    3.黄瓜切丁加盐腌制片刻

    4.鸡蛋打碗里搅散，虾皮冲洗一下

    5.先把鸡蛋炒熟再倒入虾皮翻炒

    6.加少许盐翻炒均匀

    7.把腌制过的黄瓜丁挤去多余的水分放入鸡蛋锅里拌匀

    8.饧好的面团擀成饺子皮

    9.全部包上料馅

    10.水开下饺子煮熟即可

    烹饪技巧

    煮饺子时水里加点盐可以防止饺子粘连