酱香饼用料工具
主料：中筋面粉(300g)水(160g)椒盐粉(适量)花椒(适量)八角(1个)芝麻粉(10g)孜然粉(适量)糖(适量)甜面酱(10g)六月香豆瓣酱(10g)郫县豆瓣酱(10g)水（炒酱）(130g)植物油(适量)辅料无
厨具： 平底锅分类饼主食酱香一小时普通难度
酱香饼的做法:
1.300g面粉加入160g清水揉成团，静置一会
3.10g甜面酱、10g六月香豆瓣酱混合
4.10g郫县豆瓣酱，用刀切碎备用
5.锅中放适量植物油（平时炒菜的量即可），放入八角和花椒，小火加热，炒出香味后将花椒和八角捞出不用
6.将10g郫县豆瓣酱倒入，小火炒出香味
7.倒入另外两种酱，继续炒一会，小心飞出来的油溅到手上
8.倒入130g水，水的量可根据自己的喜好调节，酱不要太浓稠，否则不好往饼上刷
9.烧开后，加入芝麻粉，孜然粉，搅拌一下
10.加入适量白糖
11.炒到像粥一样的程度关火，备用。我的酱颜色深了，没敢放太多辣椒酱
12.松弛好的面团，取出分成两份
13.取其中一份擀成面片，刷一层植物油，撒上适量椒盐粉
14.如图切四刀
15.从一端叠起，如图
16.不会描述了，看图吧
17.将四周捏紧
18.向中间捏成圆形，收口向下，用擀面杖擀成圆形的大饼
19.放入锅中，不放平没关系，有些褶皱也不错
20.中火烙至两面金黄，刷上做好的酱，撒一层芝麻和葱花
21.切块
22.装盘
23.开吃
小窍门：
1、我的酱颜色有点深，郫县豆瓣酱的红油我没放那么多，不怕辣可多放些，根据自己喜好调节2、甜面酱可以用蒜蓉辣酱代替3、3种酱的比例为1：1：14、炒酱中的水根据自己的需要调节即可
