- 用料
- 面粉100克
- 红薯50克
- 酵母2克
- 糖一勺
- 小苏打1/4小勺
- 水适量
- 红薯发糕的做法步骤
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1.红薯煮烂捣成泥
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2.酵母溶于水中，静置5分钟
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3.红薯泥、面粉、糖、酵母水混合成稠些的面糊
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4.发酵到两倍大
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5.小苏打溶于一勺水中
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6.倒于发酵好的面糊中，混合均匀
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7.再次发酵到2倍大
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8.容器内抹少许油，倒入7，微波炉中火5分钟
- 小贴士
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1、水我是估摸着放的，只要比平时做馒头的水多点就行了，但是也别太稀，最多到我这种稠度就行了；
2、小苏打可加可不加，加小苏打口感更松软些；
3、容器里抹油是方便脱膜，如果你有油纸更好，不用微波炉，也可以蒸，时间是水开了以后30分钟左右。
