1.土司切掉边缘备用，欧芹小半碗洗干净切碎备用。

　　 2.鸡蛋打好后加入切碎的欧芹、少许油、2小茶匙生抽、少许糖以及少许鱼露和黑胡椒粉搅拌均匀备用。

　　 3.把土司放入蛋浆内，里外吸入蛋浆。

　　 4.平底锅加少许油烧热，放入土司2面煎香至微焦即可。