1.将甜菜脯、葱、培根切成碎碎的小粒，虾米洗沥干水份；

　　 2.鸡蛋加入胡椒粉、生抽、葱花充分打散；

　　 3.锅里不加油，首先放入培根，葱白炒香，然后倒入甜菜脯继续翻炒，直到炒出菜脯特有的香味；

　　 4.将炒好的配料凉一会，分次加入事先打好的2料中，搅拌均匀；

　　 5.锅里加入加入适量油烧热，倒入搅拌好的4料，微微晃动锅体使之平铺，慢慢凝固小火煎黄；

　　 6.一面煎黄后，小心翻面，2面都煎黄即可。