风靡网络的日式炼乳吐司的做法-新泰网美食频道

风靡网络的日式炼乳吐司的做法

来源：新泰网美食频道 2015-05-04 13:37:00 编辑：新泰网美食频道主编

日式<a href=/shicai/mimian/LianRu/index.html target=_blank><u>炼乳</u></a><a href=/shicai/mimian/TuSi/index.html target=_blank><u>吐司</u></a>

终于如愿以偿的做了这个中空模的炼乳土司，话说现在这个天气好适合做面包，每周都忍不住做，哈哈这款面包首先很美，光是外观就醉了，组织更是松软，抹了炼乳黄油酱更是增添了很多风味，平淡的面包夹杂着黄油的香味和炼乳的甜味，味道好级了，就是照片没拍好呢，下次继续加油吧

　　 日式炼乳吐司用料工具

主料：高粉 (200克) 细砂糖 (20克) 牛奶 (125克) 盐 (3克) 炼乳 (15克)
调料：黄油 (20克入面包) 酵母 (3克) 炼乳 (20克黄油炼乳酱) 软化黄油 (20克黄油炼乳酱)
厨具：电烤箱

　　 日式炼乳吐司的做法:

1.先液体后粉类的原则入面包桶，一个半和面程序日式<a href=/shicai/mimian/LianRu/index.html target=_blank>炼乳</a><a href=/shicai/mimian/TuSi/index.html target=_blank>吐司</a>

2.加入黄油

3.继续一个半和面程序至扩展阶段，入温暖处首次发酵日式<a href=/shicai/mimian/LianRu/index.html target=_blank>炼乳</a><a href=/shicai/mimian/TuSi/index.html target=_blank>吐司</a>

4.发酵好的面团，现在的天气一个小时即可日式<a href=/shicai/mimian/LianRu/index.html target=_blank>炼乳</a><a href=/shicai/mimian/TuSi/index.html target=_blank>吐司</a>

5.软化的黄油加炼乳搅拌均匀日式<a href=/shicai/mimian/LianRu/index.html target=_blank>炼乳</a><a href=/shicai/mimian/TuSi/index.html target=_blank>吐司</a>

6.取出发酵好的面团压平排气，并擀成椭圆形并涂上炼乳黄油酱，再切成4段，再摞起来，切成8等分日式<a href=/shicai/mimian/LianRu/index.html target=_blank>炼乳</a><a href=/shicai/mimian/TuSi/index.html target=_blank>吐司</a>

7.竖着入涂了黄油的模具并在表面刷上黄油炼乳酱，进行二次发酵日式<a href=/shicai/mimian/LianRu/index.html target=_blank>炼乳</a><a href=/shicai/mimian/TuSi/index.html target=_blank>吐司</a>

8.二发结束后的面团，涨得还挺高，我喜欢，哈哈日式<a href=/shicai/mimian/LianRu/index.html target=_blank>炼乳</a><a href=/shicai/mimian/TuSi/index.html target=_blank>吐司</a>

9.入预热好的烤箱180度20分钟

　　小窍门：

1；面粉的吸水不同，自己根据状态调整水分，总之，面团要再面包机的轴上转，而不是被轴排来排去 2；现在的气温很适合做面包，一次发酵差不多1小时就能好 3；上色后及时加盖锡纸，我的就烤的颜色有点深才加锡纸