【巧克力豆花生吐司的家常做法图解】_巧克力豆花生吐司最正宗的做法

巧克力豆花生吐司

来源：新泰网美食频道 2015-03-27 11:53:00 编辑：新泰网美食频道主编

<a href=/shicai/mimian/QiaoKeLi/index.html target=_blank><u>巧克力</u></a>豆<a href=/shicai/guopin/HuaSheng/index.html target=_blank><u>花生</u></a><a href=/shicai/mimian/TuSi/index.html target=_blank><u>吐司</u></a>

这款巧克力土司本身就有着浓郁的巧克力香味，因为使用了烫种，所以组织非常柔软.家里刚好剩下的由花生，红糖和油混合的汤圆馅料，又给这款吐司带来出乎意料的口感

主料：高筋面粉 (230克) 可可粉 (20克) 白砂糖 (40克) 酵母 (3克) 牛奶 (120克) 鸡蛋 (40克) 奶粉 (10克) 巧克力炼乳 (20克)
调料：盐 (2克) 黄油 (20克) 烫种 (50克)
厨具：电烤箱

1.烫种：开水30克，砂糖2.5克，高筋面粉25克，将高筋面粉和砂糖搅拌均加入开水烫成团即可，冷却备用过程：1.将高筋面粉230克，可可粉20克，白砂糖40克，酵母3克，牛奶120克，鸡蛋40克，盐2克奶粉10克巧克力炼乳20克烫种50克放入面包机，一个揉面程序活成面团，加入黄油20克，继续一个揉面程序出膜。 <a href=/shicai/mimian/QiaoKeLi/index.html target=_blank>巧克力</a>豆<a href=/shicai/guopin/HuaSheng/index.html target=_blank>花生</a><a href=/shicai/mimian/TuSi/index.html target=_blank>吐司</a>

2.加入巧克力豆，把巧克力豆揉入面团内即可 <a href=/shicai/mimian/QiaoKeLi/index.html target=_blank>巧克力</a>豆<a href=/shicai/guopin/HuaSheng/index.html target=_blank>花生</a><a href=/shicai/mimian/TuSi/index.html target=_blank>吐司</a>

3.第一次发酵完成后，均分为3等份，排气滚圆 <a href=/shicai/mimian/QiaoKeLi/index.html target=_blank>巧克力</a>豆<a href=/shicai/guopin/HuaSheng/index.html target=_blank>花生</a><a href=/shicai/mimian/TuSi/index.html target=_blank>吐司</a>

4.取一个擀开，均匀的放上由花生，红糖和油混合的馅料 <a href=/shicai/mimian/QiaoKeLi/index.html target=_blank>巧克力</a>豆<a href=/shicai/guopin/HuaSheng/index.html target=_blank>花生</a><a href=/shicai/mimian/TuSi/index.html target=_blank>吐司</a>

5.将面团两边朝中间对折。 <a href=/shicai/mimian/QiaoKeLi/index.html target=_blank>巧克力</a>豆<a href=/shicai/guopin/HuaSheng/index.html target=_blank>花生</a><a href=/shicai/mimian/TuSi/index.html target=_blank>吐司</a>

6.从一头卷起来

7..依次卷好后，并排放入模具里。 <a href=/shicai/mimian/QiaoKeLi/index.html target=_blank>巧克力</a>豆<a href=/shicai/guopin/HuaSheng/index.html target=_blank>花生</a><a href=/shicai/mimian/TuSi/index.html target=_blank>吐司</a>

8.二次发酵至模具8分满后刷蛋液烤箱预热180°，上下火烘烤35分钟左右，上色了即盖锡箔纸

　　小窍门：

学而食习之：材料：高筋面粉230克，可可粉20克，白砂糖40克，酵母3克，牛奶120克，鸡蛋40克，盐2克奶粉10克巧克力炼乳20克黄油20克烫种50克烫种：开水30克，砂糖2.5克，高筋面粉25克，将高筋面粉和砂糖搅拌均加入开水烫成团即可，冷却备用因为巧克力面团颜色较深，注意上色即盖锡纸