美国南方很简单的一种料理就是Chili，但其实美国最有特色的Chili不在南方而在北方的俄亥俄州。因为普通的Chili会配面包或者单独吃的，但Cincinnati Chili是配面条吃的。 Cincinnati Chili另一个特点是调料多。 准备的食材有： 300克的碎牛肉 1个碎洋葱 1杯tomato sauce（番茄糊） 1杯鸡汤底 1瓣碎大蒜 1大勺tomato paste（番茄膏） 1大勺辣椒粉 1大勺苹果醋 半大勺牛至叶 半小勺盐 半小勺红糖 1/4小勺胡椒粉 1/4小勺肉桂粉 还有面条和切达奶酪 先搅匀番茄糊、苹果醋、鸡汤、番茄膏和红糖 搅匀大蒜和其它调料（1大勺辣椒粉、半大勺牛至叶、半小勺盐、半小勺红糖、1/4小勺胡椒粉、1/4小勺肉桂粉） 在锅里用中高火把一点油加热 然后放洋葱煎8分钟 到四周变金黄色 再加调料，煎一分钟 加番茄糊 和牛肉，用番茄膏是为了同时保留味道和浓度 煮沸了把火调至中低火 煮20-25分钟到变浓稠 一边煮面条 最后在面条上放Chili 撒上奶酪就可以了 简单易做的Cincinnati Chili。除了奶酪上面还可以再加洋葱、豆子什么的，就看你个人喜欢加什么配菜就好了
