香煎猪肝的材料：猪肝150g，红甜椒50g，洋葱50g，姜末，蒜末，生抽一勺，老抽一勺，地瓜粉，胡椒粉，五香粉，白酒或米酒3勺

香煎猪肝的做法：

1、先将猪肝切成厚薄均匀5mm左右的片，放入清水滴入白醋浸泡30分钟后清洗干净。

2、猪肝放入碗中依次放入：蒜蓉，姜末，一勺老抽，2勺生抽，白酒，胡椒粉，1/2勺糖，五香粉，腌制一刻钟。

3、倒入两勺地瓜粉，用筷子搅拌均匀，每一片猪肝上都要有沾上地瓜粉浆。

4、坐锅倒油烧到7成热时一片片将猪肝放入，小火煎大概两分钟后将猪肝翻面，继续煎至两面焦黄，（ 时间需根据猪肝厚薄自行决定，洒上香葱即可盛盘。）