麻酱排骨的材料：排骨，葱、姜、蒜、花椒、茴香、大料、香叶、盐、麻酱，料酒，桂皮，干辣椒，生抽，盐

麻酱排骨的做法：

一： 排骨切成麻将块儿放入冷水中加料酒焯烫，打去血沫

二： 另起一锅烧热水，放入花椒、大料、桂皮、香叶，干辣椒、小茴香，放入排骨煮十分钟

三： 在放入葱，姜，加生抽，盐调味，中火煮30分钟，捞出排骨，留排骨汤备用

四： 原锅中加入排骨汤，放入芝麻酱，泻开，加入白糖搅匀放入排骨，开火加热让麻酱均匀裹在排骨上就好了！