小蛋糕做法
1，蛋白和蛋黄分开，蛋白加入白糖和盐
2，用打蛋器打至蛋白倒扣不倒。2010-03-22 | 手工打发蛋白
3，低粉和奶粉过筛备用
4，蛋黄加入油和牛奶搅拌均匀
5，加入过筛后的低粉搅拌均匀
6，加入打发好的蛋白
7，自下而上搅拌均匀
8，平底锅中放入油纸四层
9，将搅拌好的面糊倒入油纸上
蛋糕的营养成分
蛋糕是一种面食，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式制作出来。蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味剂(通常是蔗糖)、黏合剂(一般是鸡蛋，素食主义者可用面筋和淀粉代替)、起酥油（一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋
10，盖盖用中小火慢慢将蛋糕做熟。
飞雪有话说
1，平底锅因为是底部加热，所以，蛋糕面糊不宜太厚，如果太厚了，会导致上面没熟，底部已经糊了。
2，我在平底锅底部垫了几层油纸。如果不垫，会有些焦黄色的蛋糕底。
3，整个过程，蛋白打至倒扣不倒是关键。火也不能大。否则会烤焦。还不熟
