请问红豆糕和黄松糕的做法.
来源:新泰网美食频道
编辑:新泰网美食频道主编
1)红豆糕
材料:
红豆3/4杯
大菜1包约10克
鲜奶1杯
糖7安士
做法:
1、红豆用清水浸3小时,去水份。
2、将适量的水煮滚,放入红豆以慢火煮至软透,约需1小时半,捞起红豆立干待用。
3、大菜用清水浸软,时候捞起。
4、把3杯半水煮滚,放入大菜以慢火煮溶,加糖煮滚,再放入红豆煮滚,然后加入鲜奶煮滚,即可倒入一个预先用水搪匀的器皿中,待冷却后放入雪冻后便可吃了。
参考资料:http://www.tianhecity.com/bbs/archive/index.php?t-1143.html
2)黄松糕
制作材料:主料:(制50块)粗糯米粉1.5公斤粗粳米粉1公斤红砂糖750克豆油10克。
黄松糕的做法:
1.将粗糯米粉,粗粳米粉一起放入桶内,拌匀后中间扒窝,加入红砂糖,舀入清水125克。用手抄拌均匀。
2.取笼屉一只,抹上豆油,将糕粉放入摊平,上旺火沸水锅蒸熟取出,倒在铺有糕布的板上,将糕翻转,用刀(蘸凉开水)切成长约2.7厘米的长方块即成。
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