鱼汤清澈靠水温有的人煮汤的时候喜欢加进鱼汤来提升，但鱼汤一般呈混浊状，若放进清汤内便会影响卖相。要想煮清澈不混浊的鱼汤，可以先用温水略浸鱼骨，然后在水还没煮开的时候把鱼骨放进锅中。切记不可在水开了的时候再放鱼骨，否则汤便会变浊。
来源：新泰网美食频道 编辑：新泰网美食频道主编
鱼汤清澈靠水温有的人煮汤的时候喜欢加进鱼汤来提升，但鱼汤一般呈混浊状，若放进清汤内便会影响卖相。要想煮清澈不混浊的鱼汤，可以先用温水略浸鱼骨，然后在水还没煮开的时候把鱼骨放进锅中。切记不可在水开了的时候再放鱼骨，否则汤便会变浊。
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